Oi Camila!

Estive em Fortaleza em maio e fiquei apenas 2 dias inteiros por lá (paradinha estratégica entre Canoa Quebrada e Jeri).

O que eu acho que precisa estar na sua lista:

Praia de Iracema, que tem uma feirinha bem bacana à noite e tem vários piers pra curtir um pôr-do-sol lindo!

Praia Do Futuro  também é obrigatório. Tem uma ótima infraestrutura e uma faixa larga de areia pra caminhar. 

Nessas duas praias vc encontra vários representantes de agências vendendo mil passeios e serviços de transfer! Dá pra negociar preços, apesar de ser meio padronizado, sabe?

Outra atração que adorei por lá foi o Beach Park! É caro? Sim, um pouco...rs. Mas se vc curte a proposta do parque aquático, vai amar! Me surpreendi.

Também aproveitei pra fazer alguns passeios mais urbanos por lá... visitei o Museu da Indústria  , que tem entrada gratuita, é pequeno, com guia disponível pra ajudar no tour; bem em frente a esse museu tem uma praça fofa, onde me apaixonei por um baobá liiindo! No mesmo dia, fui ao Museu do Ceará e achei ótimo! E outro que fiquei fã foi o Teatro José de Alencar. É lindo! E tem visita guiada e, com sorte, vc consegue ver alguma peça =)

Por ali, na mesma região, vc ainda encontra o Mercado Central, pertinho da Catedral, que é linda por fora (não consegui entrar) e o Centro Cultural Dragão do Mar - boa opção pra comer à noite.

Agora, sobre o bate-volta até Canoa Quebrada, acho que deve ser bastante cansativo e vc só vai ter uma visão bem panorâmica, sabe? Mas, enfim, se estiver mesmo a fim de conhecer, acho que vale a pena procurar uma agência que comece o tour beeem cedinho (a viagem é longa) e volte o mais tarde possível! 

Eu fiz o trecho de Canoa a Fortaleza de ônibus regular, levou umas 4h, pela viação São Benedito.

De Fortaleza a Jeri, eu contratei transfer com a Caio Tour (contato que peguei na praia do Futuro). Infelizmente não tenho mais o número deles...

Bom, espero ter ajudado um pouquinho.

Se tiver alguma dúvida sobre o que indiquei, pode perguntar ;)

um abraço e boa viagem!!