Renata, eu não conheço Ghent, mas fui pra Antuérpia 
ano passado, porque eu estava na Holanda e era a cidade Belga mais próxima.

Se você decidir ir pra lá, minha dica é: chegue ao centro histórico o mais cedo que você puder. Eu cheguei na estação lá por 11h da manhã, fui passeando devagarinho pela cidade, parei pra comer, visitei o Museu de Moda deles, e quando cheguei na Catedral e na parte histórica lá por 16h30 não pude entrar pra visitar quase nada, pois já estava tudo fechando.

Eu fui no outono, então pode ser que em outra época fique aberto por mais tempo, depende de quando você vai.

Antuérpia é bem luxuosa, é famosa por ter sido rota de diamantes, tem muitos prédios ornamentado com ouro deixando a arquitetura bem interessante, e a região do porto é linda, vi um pôr do sol muito bonito lá. A vantagem é que por ser pequena, 1 dia é tempo suficiente pra conhecer quase tudo.

Ah, e lá eles falam Holandês, eu não sabia. Mas você se vira com inglês fácil, logo na estação de trem já tem uma cabine com informações turísticas ;)

Espero ter ajudado! ;)