Mariane,

A Bolívia e o Uruguai são igualmente incríveis com destaque para o Salar de Uyuni na Bolívia e Cabo Polônio no Uruguai. 

O Uruguai é super em conta se você for de ônibus. Saindo de Porto Alegre a passagem até o Chuí é 130 reais de lá é só atravessar a fronteira e você pode if parando em outras cidades como Punta del diablo, Cabo Polônio, Punta del Este, Piriapolis até chegar em montevideo. Passagens internas de ônibus e hospedagem são baratas, mas a comida no uruguai é bem cara.

Bolívia a passagem não é tão cara e a moeda local (boliviano) é bem desvalorizada, então você vai conseguir gastar pouco porque tudo sai muito barato e ainda é possível negociar. 

Eu ainda tenho gastos de todos os lugares que passei na Bolívia e Uruguai. Caso queira, me envia seu email que te mando todos os detalhes! :)