Itália 

Só posso te ajudar com dicas da Itália, claro que uma semana é muito pouco para um país como a Italia. Se eu fosse você pensaria em 2 semanas na Itália , ou em aumentar os dias na Italia, e talvez ir a Dublin num fim de semana ou feriado prolongado quando estiver estudando em Malta.

Acho ideal para Italia

Roma - 4 noites

Veneza -3 noites

Costa Amalfitana, vá até Sorrento, passando por Pompeia.

Fique em Sorrento e  passe um dia em Capri e um dia em Positano., total 4 noites 

Florença - 3 noites, sendo que um dia va para Siena,um dia fique 

em Florenca e um dia San Gimminiano e /ou Lucca

Boa viagem