Split e Dubrovnik são paradas obrigatórias! Na minha opinião Dubrovnik é mais bonita e tem mais coisas pra se fazer!

Em Split você pode pegar o ferry ou algum barco fretado e ir até Hvar - indo para 1a, não deixe de ir na Blue Cave e aproveita o fim de tarde no Hula Hula Beach club. As ferries saem as 10h do porto de Split e o trajeto de retorno sai as 8:45 de Hvar: os bilhetes custam menos de 10 euros por trecho. Atenção para as opções de hospedagem lá que são bem concorridas!

Ah, se você não tiver tempo para ir ao Parque Nacional de Plitvice, uma alternativa é ao Parque Nacional Krka, que fica a 1hr de Split. Não é tão grande quanto Plitvice, mas tem 1 vantagem em relação a ele - você pode mergulhar nas cachoeiras!

Recomendo ficar uns 3 dias pelo menos em Dubrovnik, assim você consegue aproveitar as praias, subir no teleférico da cidade (imperdível no pôr do sol) e ainda fazer o passeio pela muralha da cidade antiga. Se estiver na vibe, vale a pena alugar um carro e ir até Kotor em Montenegro. São cerca de 100km de distância por um trajeto que acompanha o mar e depois as montanhas  - dá pra sair de manhã e voltar no fim do dia. Em Kotor você encontra bons restaurantes, além de um vista fantástica para a Baia de Kotor e pode ir as praias localizadas no balneário de Budva , que os locais dizem ser a nova Riviera Francesa, e fica a menos de 20km de carro.