Olá Danielle!

Posso te dar uma dica completa com base no que fiz e para o primeiro mochilão, são pontos importantes que eu senti:
sensação de segurança, receptividade alta, belas cidades e preços acessíveis, o que permite viajar com conforto medio.

Saí de Fortaleza-CE e cruzei a Argentina até Santiago no Chile em 05 "pernas" (Fortaleza para Buenos Aires / Rosario / Cordoba / Mendoza / Santiago para Fortaleza). Total de 18 dias, todos excelentes... Comprei a ida FOR - BsAs e a volta SCL - FOR de aviao. O resto foi onibus.

Belas cidades, rodovias mavavilhosas, conforto nos ônibus (tem até wifi, refeições, filmes individuais, etc)! 

Fui a Buenos Aires para começar... passei 4 dias.
Sugiro o Hostel Suites Florida que é muito bem localizado e sozinha seria melhor ficar em albergue, para ter companhia e fazer amizades!

Segui para Rosário a 4h de distância. Lá foi onde a Argentina teve a Independência declarada. A cidade é linda, com monumentos históricos, e boa vida noturna! La Comunidad Hostel fica nas proximidades dos bares e restaurantes. Passei 3 dias e segui para Cordoba.

Em Córdoba fiquei apenas 2 dias por ser uma cidade maior, o que não me chama muita atencão. Fiquei no Savannah Cordoba Hotel - Rosario de Santa Fe por ser pertinho da rodoviária... talvez um hostel mais próximo das atracoes, como o 531 Hostel Cordoba - Rivera Indarte melhorem a locomocao por la!

Segui para Mendoza e me apaixonei pela cidade. Adoro cidades pequenas e bem estruturadas. Lá é muito bom! Fiquei 6 dias (ia ficar 3...). Fique perto de tudo noCHILL INN MENDOZA - Avenida Villanueva Arístides .

FAÇA O PASSEIO (Alta Montanha, conhecendo a Ponte Inca e outros locais incriveis!)

Conheca uma vinicola! (Fui a Bodegas Chandon - Ruta Provincial 15 e a Bodega Catena Zapata )

PONTO ALTO DO MOCHILAO:
A ida para Santiago voce deve comprar no onibus do horario da MANHÃ, e conseguir a cadeira 01 ou 02 lá de cima (são dois andares), para ficar de cara com o janelão e curtir a viagem pela cordilheira e a descida na estrada de curvas em forma de caracol!

A viagem em si é uma experiência linda!

Fechei os 18 dias em Santiago . Fique em algum hostel perto do Cerro Santa Lucía 

Espero ter ajudado!