Shellyda, tudo bem?

Olha, normalmente, nas cidades maiores estão o maior número de ofertas, mas mesmo assim, acho que vale encontrar uma escola ou instituição para te oferecer o curso e opções de local.

Um site ótimo para procurar cursos rápidos é o que passo o link a seguir.

https://www.getyourguide.com/s/?partner_id=HEKWMCI?q=spain

Caso quiser algo mais extenso, com diploma e tudo, já tive uma agência de intercâmbio e trabalhei em parceria com a agência que te passo o link a seguir.

http://www.enforex.com/espanhol/cursos-espanhol-culinaria-espanha.html

Sobre cidades com muita história, você encontra por toda Espanha , mas Granada  é uma especial. Não deixe de visitar.

Espero ter ajudado. 

Abraços